Sfince di San Giuseppe, Ricetta e video di preparazione!

mondopalermo 16 marzo 2016 0

Se nel giorno di Santa Lucia, il 13 dicembre, è l’arancina a farla da padrona, il 19 marzo, il profumo che si respira ovunque per le strade di Palermo è quello della Sfincia di San Giuseppe, protagonista assoluta in città per la festa del papà. La base di questo tipico dolce palermitano è la ricotta.. ma vediamo gli ingredienti per preparare 20 sfince di media grandezza. A seguire gli ingredienti e il video per la preparazione. Buon lavoro :)Per la pasta delle sfince: 250 g di farina 00, 250 g di acqua, 5 uova, 50 g di strutto o burro, 5 g di sale, un pizzico di bicarbonato, strutto o olio per friggere

Per la crema di ricotta: 750 g di ricotta di pecora, 250 g di zucchero, 150 g di zuccata, 150 g di gocce di cioccolato fondente.

Per guarnire: scorze d’arancia candite q.b, ciliege candite q.b, granella di pistacchi q.b.

La preparazione è davvero molto semplice guarda il video tutorial!

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