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LA CUCINA PALERMITANA

I biscotti al miele, conosciuti anche con il nome di rami di miele, sono dei tipici dolci siciliani che si preparano in Sicilia durante il periodo dei Morti.
Il loro tratto distintivo è rappresentato dall’estrema durezza, e quando dico estrema non è un’esagerazione; vi assicuro che addentarli risulta piuttosto impegnativo, soprattutto quando sono ancora freschi. Sono dolci che fortunatamente si conservano per molti giorni e questo li rende un po’ più morbidi. Potreste trovare un piccolo aiuto inzuppando i biscotti al miele siciliani in un vino liquoroso come il Marsala o il Passito, ma resteranno sempre molto duri.
Chiudiamo con qualche altra ricetta tipica siciliana che si prepara in questo periodo: le Ossa dei Morti, i Rame di Napoli e i Tetù e Teio.
L'articolo Biscotti al miele: i rami di miele siciliani proviene da Fornelli di Sicilia.
Biscotti al miele: i rami... LEGGI LA RICETTA