Crema di ricotta: consigli per farla bene

Articolo pubblicato il 10 Gennaio 2021 sul sito www.fornellidisicilia.it

La crema di ricotta è alla base di moltissimi dolci e preparazioni della pasticceria siciliana. Cassate e cannoli devono gran parte del loro successo alla perfetta realizzazione della crema che non deve essere né troppo asciutta né troppo morbida.
Vediamo allora quali
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