Insalata di cardi acciughe e pecorino

Articolo pubblicato il 4 Aprile 2021 sul sito www.fornellidisicilia.it

L’insalata di cardi acciughe e pecorino è una di quelle ricette che rimanda al mondo contadino fatto di essenzialità e sapori unici.
L’ingrediente di base è il cardo che per alcuni rappresenta uno scarto ma non certo per i siciliani che, da sempre, come testimoniano le
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