Matarocco: condimento estivo per pasta

Articolo pubblicato il 8 Settembre 2021 sul sito www.fornellidisicilia.it

Il matarocco è un condimento a base di pomodoro la cui diffusione è rintracciabile principalmente nel trapanese e, più specificamente, nella città di Marsala.
Sembra che anticamente, prima di diventare un condimento per la pasta o le bruschette, venisse utilizzato dai
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