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LA CUCINA PALERMITANA

Lo stinco di maiale al forno con patate è il classico piatto della domenica o, ancora meglio, per una cena informale tra amici, quando si ha un po’ di tempo da dedicare alla cucina e si vuole gustare un secondo di carne ricco e sontuoso.Lo stinco non è considerato una parte dell’animale particolarmente nobile ma, cotto nel modo giusto e con aromi che ne esaltano il sapore, risulterà morbido e succulento. Le patate sono poi il contorno ideale per accompagnare questa ricetta soprattutto perché cotte assieme allo stinco di maiale da cui avranno assorbito profumi e sapori.Se poi amate i sapori ancora più decisi vi consiglio di dare un’occhiata anche al cosciotto di agnello al forno ammuttunatu.L'articolo Stinco di maiale al forno con patate proviene da Fornelli di Sicilia.
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