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LA CUCINA PALERMITANA

Le olive fritte in agrodolce sono un semplicissimo antipasto, veloce da preparare e molto semplice.In apparenza banale la ricetta sorprende per profondità di gusto e persistenza al palato. Le olive nere come quelle che vedete in foto hanno di per sé una loro sapidità molto marcata. L’abbinamento con l’agrodolce, salsa dal sapore ben definito e dalla spiccata personalità unitamente alla leggera frittura delle olive, rende il piatto molto stuzzicante.Le olive fritte in agrodolce vanno assaggiato rigorosamente con il pane, magari abbinandole a un formaggio dal gusto delicato come la tuma o ad un caciocavallo dolce appena stagionato.Cliccando su Speciale Olive trovate una verticale dedicata a questo frutto molto amato da tutti i siciliani tra cui le buonissime Olive ripiene alla siciliana.L'articolo Olive fritte in agrodolce proviene da Fornelli di Sicilia.
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