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LA CUCINA PALERMITANA

Il timballo di riso e broccoli (cavolfiore) fa bella mostra di sé sul piatto di portata aspettando il momento di essere tagliato. Il profumo che si spande per la casa è talmente invitante che i miei ospiti non vedono l’ora di assaggiarlo.Da buona siciliana ho sempre avuto un grande amore per sformati e timballi e tutte quelle pietanze che presentano una crosticina dorata e leggermente croccante. Mi piace affondare la forchetta e sentire quel delicato “crunch” sotto i denti.Il timballo di riso e broccoli è una bella alternativa alla classica pasta della domenica come la pasta ‘ncasciata con broccolo, più leggero ma ugualmente ricco di gusto. E non è mai inutile ricordarvi di farne in quantità perché l’indomani è ancora più buona.L'articolo Timballo di riso e broccoli (cavolfiore) proviene da Fornelli di Sicilia.
Timballo di riso e... LEGGI LA RICETTA