Meteo Palermo °C

Temptation Island, i palermitani escono separati. Lui in lacrime. Lei lo lascia: "Mi fai schifo" - VIDEO
Mondello pedonale, da oggi lungomare interamente senz'auto - VIDEO
15enne rischia di annegare: salvata da due cani labrador bagnino - VIDEO
Sasà Salvaggio diventa steward per i passeggeri: l'esilarante VIDEO è virale

OFFERTE E ANNUNCI DI LAVORO A PALERMO

Mostra tutti gli annunci Sempre in aggiornamento!

LA CUCINA PALERMITANA

Il pesto pantesco è una delle ricette tipiche più buone che potrete assaggiare se vi trovaste a trascorrere qualche giorno nella meravigliosa isola di Pantelleria; un condimento dal sapore deciso e fresco allo stesso tempo, perfetto per condire un piatto di pasta oppure da spalmare su bruschette.
Sole, mare, la brezza che scompiglia i capelli sono parte integrante dei freschi sapori tipicamente estivi che compongono il pesto. Immancabili i capperi di Pantelleria così come le mandorle siciliane, i pomodori rossi e maturi, le erbe aromatiche tra cui prezzemolo e basilico, a piacere uno spicchio d’aglio e di peperoncino.
La ricetta vuole che questo condimento si prepari al mortaio, evitando l’uso del mixer che trasformerebbe i vari ingredienti in una poltiglia indistinguibile. Il mortaio invece preserva agli ingredienti una certa ruvidezza, una consistenza piuttosto grezza così da rendere perfettamente distinguibili tutti i sapori.
E se siete curiosi di assaggiare il pesto pantesco sappiate che questo è il periodo migliore.
Per finire forse potrebbe interessarti dare un’occhiata anche alla ricetta del pesto siciliano.

L'articolo Pesto pantesco: ricetta tipica di Pantelleria proviene da Fornelli di Sicilia.
Pesto pantesco: ricetta... LEGGI LA RICETTA