L’olio extravergine di oliva, col suo alto contenuto di polifenoli, ha effetti terapeutici nei soggetti affetti da sindrome metabolica da sovrappeso, prediabete, diabete e ipertensione. Questo il risultato dello studio scientifico portato avanti dall’Università degli studi di Palermo, presentato alla quindicesima edizione de L’Isola del Tesolio. Filiera e sostenibilità, le sfide future per un settore […]