Definita come “un insieme di pratiche sociali, riti e gestualità basate sui tanti saperi locali che, senza gerarchie, la identificano e la connotano”, il governo ha candidato la cucina italiana nella lista Unesco dei patrimoni immateriali. LA CUCINA ITALIANA La cucina italiana è candidata ufficialmente nella Lista rappresentativa dei patrimoni culturali immateriali dell’umanità dell’Unesco per […]