Le stigghiole sono un piatto tradizionale dello street food siciliano, in particolare palermitano. Ma si possono gustare anche in Puglia e Calabria. Si tratta di budella di agnello, tipicamente insaporite con sale, pepe, prezzemolo, aglio e limone, che vengono poi arrotolate e cucinate alla griglia. Le stigghiole sono un alimento ricco di proteine e grassi, […]