Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto a base di pesce tipico della cucina siciliana. L’elemento principale sono delle piccole fettine di pesce spada da farcire e aromatizzare a piacere. Nella versione tradizionale, gli involtini vanno riempiti con pangrattato, uva passa e pinoli, aromatizzati con foglie di alloro e fettine di limone. Vanno cotti in forno o in padella. Questa volta, però, […]