Il Brociolone un piatto gourmet? La mission quasi impossibile di Chef Gaglio

di blogsicilia.it - 3 anni fa

Il brociolone è una ricetta siciliana tipica per le feste.  Si tratta di un avvolto di carne farcito con ogni ben di Dio. Lo chef Gianvito Gaglio lo ha trasformato in “brociolino”, e lo propone in una versione light.  Gaglio, allievo di Antonino Cannavacciolo, direttamente da Villa Crespi è sbarcato ai Giardini del Massimo…

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