Le empanadas sudamericane sono nate in Sicilia? Storia dell’Impanata, l’antica focaccia di Pasqua

di palermotoday.it - 2 anni fa

Un involucro di pasta di pane corroborato da strutto — oppure olio, nelle versioni moderne — che custodisce un ripieno di carne di agnello, servito immancabilmente durante il pranzo di Pasqua. Così è l’Impanata Ragusana, ricetta tipica della città iblea con diverse ‘parentele’ al di fuori del Sud della Sicilia. Se il suo nome…

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