Melanzane a cotoletta, farcitele a piacere per una cena a tutto sapore

di blogsicilia.it - 4 anni fa

Le Cotolette di melanzane sono un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana. Il destino della melanzana è sempre quello: fatela fritta. Trasformare le melanzane in cotolette è l’ennesimo tassello di quella leggendaria tradizione,  grazie alla quale i siciliani riescono a preparare pietanze succulente anche con elementi semplici e “poveri”.  Al posto della fettina di…

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