Polenta siciliana, tradizione da (ri)scoprire: la Frascatula e le sue “sorelle”

di siciliafan.it - 3 anni fa

Si scrive frascatula e si legge polenta. Stiamo parlando  polenta declinata con i sapori della Conca d’Oro. Ma non solo. Ad essere diversa, in questo caso, oltre al condimento, è anche la grana dell’impasto che si presenta più ruvida e meno compatto rispetto alla ‘sorella’ del Nord Italia. Scopriamo, di seguito, le antiche radici…

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