Ricotta salata, come a San Giuseppe Jato da nessuna parte | È una delizia, il segreto del pascolo selvaggio

di palermolive.it - 3 ore fa

Tra le colline della Sicilia occidentale si nasconde un formaggio che racchiude il sapore autentico di una terra antica. Nel cuore della Valle dello Jato, a pochi chilometri da Palermo, esiste un luogo dove la tradizione casearia non è mai scomparsa: San Giuseppe Jato. Qui, dove il tempo sembra rallentare, la ricotta salata non è…

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