Tenerumi, le foglie della zucchina che ci regalano una minestra estiva superlativa

di blogsicilia.it - 3 anni fa

I Tenerumi sono un ingrediente classico dell’estate palermitana. Con il termine tenerumi a Palermo si indicano le foglie verdi e larghe della zucchina siciliana.  Con queste foglie va preparata una delle minestre dell’estate siciliana:  la Pasta con i Tenerumi, un piatto che deriva dalla tradizione contadina dove non si spreca niente. I tenerumi, le…

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