Olive verdi condite: tipica ricetta di novembre

Articolo pubblicato il 4 Novembre 2019 sul sito www.fornellidisicilia.it


Tra ottobre e metà novembre in Sicilia prepariamo le olive verdi condite. Nel nostro dialetto le si conosce come “alivi cunzati” o “alivi scacciati” perché le olive verdi, quelle più grosse e carnose appena raccolte dall’albero, vengono dapprima schiacciate e poi, dopo
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